Participação do Circuito Café com Leite na Feira World Travel Market Latin America

Fotos do Projeto Roteiro Gastronômico Café com Leite

EVENTO CULTURAL NA FAZENDA BURACÃO

No ultimo dia 26, numa promoção da Associação Café com Leite e apoio cultural da Somassey a Fazenda Buracão foi palco da apresentação teatral do monólogo: GANDHI – Um Líder Servidor, interpretado pelo ator João Signorelli.

A peça que já esta em cartaz há quase 10 anos é baseada nos discursos do líder indiano com alguma adaptação para os dias de hoje.

“Gandhi anuncia o inicio de mais um jejum para despertar a consciência dos líderes do ocidente e do oriente para a paz mundial”. O jejum que ele propõe é que os povos deixem de se alimentar com pensamentos desequilibrados, preconceitos e sentimentos sombrios. Convida a platéia a fazer uma longa e sensível reflexão sobre a liderança, a não violência e introduz princípios ético-filosóficos nas relações humanas, falando sobre integração, cooperativismo e amor.

Para Mahatma não havia diferença entre esse ou aquele: todos são seres humanos ( e espirituais) buscando experiências terrenas para alcançar nova consciência e evoluir com rapidez. Ao final fala sobre sua trajetória como líder, sobre a importância  da conduta única e invoca a fé”.

O apóstolo da não violência prega que a paz que queremos ver no mundo, deve primeiro acontecer dentro de nós.

O público presente, hóspedes da fazenda e espectadores mocoquenses aplaudiram de pé o espetáculo que ocorreu em meio a um cenário rústico, brindado ao final com um chá acompanhado de quitutes oferecido pela fazenda.

                           

    De volta a Mococa, o artista global João Signorelli reapresentará o monólogo Gandhi Um Líder Sevidor, já em cartaz ha vários anos.

“Gandhi anuncia o início de mais um jejum para despertar a consciência dos líderes do Ocidente e do Oriente para a paz mundial." 

    "O jejum que ele propõe é que os povos deixem de se alimentar com pensamentos desequilibrados, preconceitos e sentimentos sombrios. Convida a platéia a fazer uma longa e sensível reflexão sobre a liderança, a não-violência e introduz princípios ético-filosóficos nas relações humanas, falando sobre liderança, integração, cooperativismo e amor."

    A apresentação ocorrerá na Fazenda Buracão – SP 338 Km 271,3 ( a 10 km de Mococa ) no dia 26 de janeiro as 20:30hrs. Após a apresentação será servido um chá com torradas aos presentes.

Ingessos a preço único R$ 5,00 podem ser adquiridos na Panela de Ferro.

GASTRONOMIA, UM IMPORTANTE RECURSO NO TURISMO RURAL

GASTRONOMIA, UM IMPORTANTE RECURSO NO TURISMO RURAL

Em novembro ultimo tive a oportunidade de participar, em Buenos Aires, do VII Curso Internacional - “Diseño y Organización de Rutas Alimentarias y Turismo del Vino” , promovido pelo setor de agronegócios da Faculdade de Agronomia da Universidade de Buenos Aires – FAUBA, pioneira no ensino de Turismo Rural, somando já uma importante experiência nesta temática.

O desenvolvimento do curso teve como coordenador o engenheiro agrônomo Ernesto Barrera – M.S. em economia agrária e especialista em rotas gastronômicas, com participação de empresários dos setores agropecuário e  agroindustrial, integrantes de rotas gastronômicas argentinas, ocasião em que também realizamos uma visita técnica para conhecer  o roteiro denominado “Ruta del Queso” em Suipacha - Argentina.

O objetivo principal do curso foi fornecer conhecimentos e ferramentas para agregar valor, através do agronegócio turístico, aos  alimentos emblemáticos das diferentes regiões, incorporando a valiosa experiência de campo daqueles que ministraram o curso.

Este curso intensivo, com duração de 3 dias já está em sua 7ª edição e é dirigido a latinoamericanos que tem o turismo rural como  meta de desenvolvimento de trabalhos em planejamento e gestão turística, seja dos setores público ou privado, envolvendo profissionais, empresários, ong’s, estudantes da área e demais pessoas interessadas e relacionadas  com as áreas agropecuária,  do turismo e da gastronomia.

Apresentações e estudos de casos de sucesso também ocorreram como a “Ruta de La Yerba Mate Argentina”, “Ruta del Café de Colombia” e “Turismo del Viño en el Valle de Napa”  nos Estados Unidos, entre outros.

De uma maneira geral o termo gastronomia se relaciona exclusivamente ao universo da culinária, porém o conceito trabalhado no curso, sob uma visão turística, é mais amplo e abrange o alimento nas fases de produção, comercialização e consumo. Todo alimento além de satisfazer necessidades básicas tem também significado social, emocional e simbólico, com uma complexa combinação histórica  de herança e natureza. O valor atual de uma alimento se incrementa com a autenticidade e  a singularidade que o mesmo representa.

A singularidade valoriza os recursos turísticos e assim o alimento considerado como tal se valoriza mais a medida que aumenta a força de sua identidade local. Assim o turismo enaltecendo os alimentos ressalta o trabalho dos atores da cadeia gastronômica  a que pertence, incluindo por conseguinte os produtores rurais.

Sabemos que o alimento nasce da terra e é fruto do trabalho dos agricultores. Neste sentido e junto com as fibras é um dos principais produtos da ruralidade. Ele forma parte do patrimônio cultural dos povos ou de uma região e quando se integra com a oferta turística enaltece o destino, acrescentando valor ao alimento e ao mesmo tempo identificando um território com sua paisagem e cultura próprias.

O ponto de partida para o desenvolvimento de uma rota gastronômica passa por compreender esse caráter patrimonial dos alimentos – um recurso cultural.

No imaginário dos consumidores, os produtos consumidos no mundo rural estão carregados de história e de nostalgias, das coisas boas que estão se perdendo e por isso a ruralidade é o âmbito mais adequado para a implantação das rotas gastronômicas.

Os roteiros gastronômicos, como uma das formas de transformar recursos culturais em atrativos turísticos constituem um dos  caminhos para alcançar os objetivos pleiteados – formato que se propõe para essa criação de valor, fazendo parte da oferta de turismo rural de um território, vinculando o turismo com os alimentos e bebidas.

Se perguntarmos, o que na realidade procuram os turistas? Entre outras coisas procuram o resgate do passado, a história e também novas experiências... Essa busca de novas experiências converte o negócio do turismo rural e em particular dos roteiros gastronômicos, em um fantástico campo de experimentação, apto para a introdução de novos produtos no mercado.

Um roteiro gastronômico pode criar associações que integrem agroindustrias, produtores agropecuários,  hotéis e restaurantes, agentes de viagens, prestadores de serviços turisticos, artesãos e outros agentes do comércio que eventualmente se vinculem com o roteiro, tendo todos a mesma missão e visão com raízes em  um só território.

Assim, podemos conceituar um roteiro gastronômico como um itinerário turístico que fornece uma experiência cultural e lúdica fundamentada em um alimento com identidade territorial.

 Tem como objetivo principal promover o desenvolvimento rural e turístico, valorizando os alimentos de uma região,  principalmente se  a região conta com alimentos de qualidade e especialmente se possuem valor de identidade.

Após esse curso, a Associação Café com Leite,  iniciou os trabalhos para o desenvolvimento de um Roteiro Gastronômico São Paulo / Minas, onde o Café e o Leite figuram como os principais alimentos emblemáticos  do nosso território. Este projeto já foi divulgado durante o 3º Encontro Paulista de Turismo Rural em São Roque – SP, promovido pela Abraturr e Secretarias de Turismo e Agricultura de São Paulo, pensando inclusive em ter um produto temático à altura para atender os turistas da copa de 2014.

Neste roteiro além da adesão de agroindústrias importantes de café e de leite, o mesmo deverá proporcionar visitas a fazendas históricas produtoras de café pelos sistemas: tradicional, orgânico e natural, inclusive em  algumas que processam café, como também em fazendas produtoras de leite nos sistemas de: ordenha manual, mecanizada e automatizada em que algumas processam o leite e fabricam queijo.

Entre outros aspectos de interesse turistico desta rota destacam-se a riqueza de nossa paisagem, situada na bacia do médio Rio Pardo, com municípios geograficamente pertencentes ao nordeste paulista e sudoeste mineiro, onde a vegetação nativa é característica da transição de dois importantes biomas brasileiros Cerrado e Mata Atlântica, com relevo ondulado e a rica paisagem agrícola diversificada existente.

   Circuito Café com Leite - São Paulo / Minas.

eng. agrônomo Luiz Augusto Brigagão Nasser – Associação Café com Leite

3° Encontro Paulista de Turismo Rural

Com o tema "Copa do Mundo e Ruralidade, aconteceu o “3° Encontro Paulista de Turismo Rural” ocorrido no ultimo dia 29/novembro em São Roque. Neste evento estiveram presentes representantes de todas as regiões turísticas do Estado de São Paulo, além dos organizadores: Secretarias de Turismo e de Agricultura do Estado de São Paulo, Prefeitura de São Roque, do Fórum Regional de Turismo de Ituporanga, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de São Paulo, CVB de Sorocaba e Região, CVB de Atibaia e Região, IDESTUR Instituto de Desenvolvimento do  Turismo Rural e ABRATURR Nacional e Paulista.

Ressaltamos também a presença como palestrante do professor Mariano Villarini do setor de Agronegócios da área de turismo rural da Faculdade de Agronomia da Universidade de Buenos Aires e do palestrante Bruno Omori - Presidente da ABIH SP e Representante da Câmara Setorial da Copa 2014 da Secretaria de Turismo.

Participamos da mostra paralela expondo produtos dos nossos parceiros Mococa S/A e Cooxupé, ocasião em que presenteamos as autoridades presentes e divulgamos na nossa exposição oral a participação das agroindústrias referidas no nosso projeto em desenvolvimento, relativo ao Roteiro Gastronomico Café com Leite, um produto turístico temático a ser comercializado inclusive na copa 2014.

Montagem da mostra paralela

Produtos Mococa - S.A.

Exposição

Apresentação da Café com Leite

Produtos Cooxupé

Apresentação da Café com Leite

Luiz Augusto - Presidente da Associação Café com Leite e  Bruno Omori - Presidente da ABIH SP

Luiz Augusto Presidente da Associação Café com Leite e Andréa Roque - Presidente da ABRATURR

Exposição

Exposição

Exposição

Durante a apresentação do Painel Vitrine Paulista do Turismo Rural, o engenheiro agrônomo Luiz Augusto Nasser  da Associação Café com Leite - São Paulo / Minas, discorreu sobre a região Café com Leite das quais fazem parte 10 municípios paulistas e igual numero mineiros. Foram apresentados dados sobre a história, a logo marca, as riquezas em atrativos naturais e culturais, destacando-se as fazendas históricas, personagens importantes, a presença marcante do coronelismo, a identidade da região que tem no café e no leite a representação de seus alimentos mais emblemáticos. Finalizando apresentou-se a proposta para desenvolvimento de um projeto levando-se em consideração o caráter patrimonial dos alimentos: Roteiro Gastronômico Café com Leite, considerando-se todas as etapas da cadeia produtiva e sua vinculação com o turismo.